PURE DE VERDURAS “DE LO FRESC”

 Ingredientes (4 personas):

2 zanahorias

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 puerros

1 hoja de laurel

mantequilla

4 cucharas soperas de jerez seco

sal, pimienta

Una pastilla de caldo

1 patata

2 tomates maduros

una pizca de comino

salsa de soja

queso parmesano

Preparación de la Receta Puré de verduras:

Paso 1: Limpiar y pelar las zanahorias, los puerros, los tomates, la patata y la cebolla.

Paso 2: Sofreir la cebolla troceada y los ajos en un poco de mantequilla. Añadir las zanahorias, los puerros, la patata y los tomates troceados. Remover y añadir el caldo (3 tazas de agua y la pastilla), el jerez, la hoja de laurel, el comino, una cucharadita de salsa de soja, sal y pimienta. Dejar cocer a fuego lento durante 40 minutos.

Paso 3: Quitar la hoja de laurel y pasar por la batidora. Si está muy espeso, añadir un poco de leche.

Paso 4: Servir muy caliente con un poco de queso parmesano rallado.

 

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LENTEJAS CON VERDURAS ... mmmmmmm!!!!

                                            

INGREDIENTES:

200 gr de lentejas
1 zanahoria
1 trozo de calabaza
1 patata mediana
1/2 calabacin
1 tomate
1/2 cebolla
1 apio
1 ajo
1 cucharada  aceite

PREPARACION:
Hacemos un sofrito con el aceite, el ajo, la cebolla y el tomate, una vez sofritito todo, le añadimos el resto de las verduras a cuadraditos pequeños, le añadimos una pastilla de avecrem, las lentejas y agua y dejamos que hierva y bajamos a fuego medio, vamos mirando de vez en cuando hasta que las lentejas esten tiernas y con cuidado que se queden sin agua y... vuala lentejillas pa comer !!!!

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PUCHERO VALENCIANO

PUCHERO VALENCIANO

INGREDIENTES:

1/4 de gallina

1/4 de pollo                                                       
1 hueso de rodilla
150 costilla de cerdo
1 trozo de tocino
1 trozo de ternera
Pelota
1 rama de apio
1 nabo
1 chirivia
3 zanahorias
4 patatas
200 grs de garbanzos
4 pencas ó cardo
1/2 col ó repollo

Arroz

PARA LA PELOTA:

400grs de carne picada ( ternera y cerdo )

2 huevos

1cucharada de piñones

perejil                                                                     
1 pizca de canela en polvo
pimienta
sal
2 hojas de repollo por pelota
En un bol mezclar todos los ingredientes bien menos la hojas de col.
Cuando esta todo bien mezclado, hacer pelo titas y envolverás con las hojas de col, sellar con palillos para que no salga el relleno y reservar.
En una cacerola grande poner la carne,gallina pollo huesos costilla ternera tocino toda la verdura.
Los garbanzos se ponen previamente remojados

Añadir las pelotas y cocer 1 hora ó 1 y 1/2 hora.
Colar el caldo y hacer el arroz.
Servir la carne en una bandeja la verdura en otra y los garbanzos .

Primero se come el arroz caldo sito.